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為了老公要回臺中開會，為了過年回娘家要給媽媽品嚐品嚐，今天特定嘗試朝思慕想已久的乳酪條~~~~

包裝好的禮盒就長這樣，看起來真是賞心悅目哩....

先把麵糊製作好

調和用的巧克力麵糊，開始畫畫

我是不是也畫得很美....自我陶醉中~

烤好後，記得放冰箱一晚，隔天吃更美味

用火烤過的刀子去切，蛋糕面可以俐落又漂亮喔~

食後感：

非常好吃，個人覺得跟外面賣得不相上下（真心話），芽芽本來不愛起司口感蛋糕，但是這個乳酪條她會搶著吃...感動。

食譜：感謝Carol老師

原味日式乳酪條
14.5x14.5x5cm方型幕斯圈1個

材料:
A.餅乾底
市售餅乾60g、無鹽奶油30g
 

B. 乳酪餡

奶油乳酪140g
無鹽奶油15g
細砂糖25g
雞蛋1顆
蛋黃1個
原味優格15g
香草精5cc
巧克力磚10g
 

一.製作餅乾底

步驟:
1.6吋慕斯模底部包覆1層鋁箔紙
2.餅乾放入較厚塑膠袋中,用擀麵棍敲打擀壓成粉碎狀， (或使用食物調理機攪打)
3. 無鹽奶油放微波爐微波10-15秒或隔熱水融化成液狀，倒入餅乾碎中混合均勻
4.將餅乾碎均勻壓在慕斯底部,用力壓緊
5.放進冰箱冷藏30分鐘冰硬備用
 

二.製作乳酪餡

步驟:
1.無鹽奶油及雞蛋回復室溫
2.奶油乳酪恢復到室溫的溫度,或用微波爐稍微加熱軟化切成小塊
3.烤箱預熱至150度c
4.將奶油乳酪+無鹽奶油用打蛋器打成乳霜狀
5.加入細砂糖攪拌均勻
6.打散的蛋液及蛋黃分次加入攪拌均勻
7.依序將原味優格及香草精加入奶油乳酪中攪拌均勻
    (每一次都要攪拌均勻才加下一樣)
8.巧克力磚切碎使用50度c溫水隔水加溫融化
9.加入1茶匙的乳酪糊混合均勻,狀入塑膠袋中
*巧克力融化的溫度要控制好，若太稠可以多加一點乳酪糊調整
 10.完成的乳酪糊倒入模子中
11.巧克力乳酪糊塑膠袋前端剪一個小洞
12.在乳酪糊表面左右淋灑出線狀條紋
13.用竹籤垂直線狀條紋來回劃直線做出花紋
14.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤20分鐘,然後
     將溫度調整成為120度c烘烤25分鐘即可
     (中間可以打開烤箱鋪一張鋁箔紙在表面避免上色)
15.出爐完全涼透放冰箱冷藏
16.冰透後用一把小刀緊貼著烤模周圍劃一圈即可脫模
17切成條狀食用
     (切的時候用一把稍微寬長的薄刀,在瓦斯爐上加熱後
      再切才會切的整齊,每切一刀都要將刀擦乾淨再加熱再切)